POLA KONSUMSI MAKANAN, KECUKUPAN ENERGI, DAN ZAT GIZI MAKRO MAHASISWA POLITEKNIK KESEHATAN TNI AU ADISUTJIPTO YOGYAKARTA

Latar belakang: Pola konsumsi makanan berkaitan dengan kebiasaan makan. Kecukupan pangan dan gizi merupakan salah satu faktor penting dalam mengembangkan kualitas sumber daya manusia. Asupan zat gizi yang optimal bagi mahasiswa dapat menunjang kegiatan perkuliahan dan kesehatannya.

Tujuan: Mengetahui gambaran pola konsumsi makanan, tingkat kecukupan energi, dan zat gizi makro (protein, lemak, dan karbohidrat) mahasiswa.

Metode: Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan 63 mahasiswa dipilih secara purposive sampling (non-probability). Penelitian ini dilakukan dengan tekhnik wawancara Food Frequency Questionnaire (FFQ), Food Recall 3x24 hour, dan International Physical Activity Questionnaire Adolescent (IPAQ). Analisis data menggunakan program Nutrisurvey versi Indonesia dan Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versi 16.0.

Hasil: Sebanyak 46% mahasiswa memiliki pola konsumsi makanan yang beragam. Kecukupan energi pada 31,7% mahasiswa termasuk defisit tingkat ringan. Kecukupan protein (96,8%) dan kecukupan karbohidrat (92,1%) tergolong kurang. Kecukupan lemak 66,7% mahasiswa tergolong optimal.

Simpulan: Prevalensi tertinggi mahasiswa memiliki pola konsumsi makanan yang beragam, kecukupan energi defisit tingkat ringan, kecukupan protein kurang, kecukupan karbohidrat kurang, dan kecukupan lemak optimal.

Kata kunci: Pola konsumsi makanan, kecukupan energi, dan zat gizi makro